Facile et moelleux...

Merci mon I.Cook'In... tu as bien travaillé !

Envie d'un pain de mie maison pour le petit déjeuner ? 

Facile... I-Cook'In est là, toujours prêt à se connecter !

Cela vous fait envie ? Contactez-moi et je vous montre !

Résultat délicieux, moelleux, rapide, économique...

Qui dit mieux ?

Ateliers culinaires : nouveau programme

Vous trouverez ci-dessous le nouveau programme
des ateliers dans ma cuisine

N'attendez pas pour vous inscrire...

Les inscriptions doivent se faire au plus tard 8 jours
avant le jour de l'atelier et il n'y a que 4 places...

Comment ça marche :

Dans ma cuisine : de 14 h 30 à 17 h 30

(minimum 2 personnes - maximum 4 personnes par atelier) :

Autour d'un café de bienvenue, on découvre les recettes que l'on va réaliser ensemble... Puis, on enfile un tablier et c'est parti... Selon les ateliers, les préparations sont emportées ou dégustées sur place. Vous repartez également avec les fiches recettes, les trucs et astuces.

Tarifs :

* 1 cours au choix pour un adulte = 45 euros
* 1 cours au choix pour un adolescent (12 - 14 ans) = 35 euros
* 1 cours au choix pour un enfant (6 - 12 ans) = 25 euros

Programme de septembre à décembre 2015 :

Jeudi 10/09 - Samedi 12/09 - Lundi 14/09 :

Les macarons :

Trucs et astuces pour les réussir !

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Vendredi 18/09 - Mercredi 23/09 - Samedi 26/09 -  Lundi 28/09 - Mercredi 30/09 :

La bonne pâte à choux :

Des sucrés

Des salés

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Lundi 05/10 - Jeudi 08/10 - Samedi 10/10 - Lundi 12/10 (reste 1 place) : 

Du poulet, mais pas rôti... :

Brochettes de poulet sauce cacahuètes

Blancs de poulet farcis

Pastillas de poulet aux épices douces

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Lundi 02/11 (reste 3 places) - Mercredi 04/11 (annulé) - Lundi 09/11- Mardi 10/11 :

Menu entre copains :

Cœur d’œuf mollet aux tomates

Mignon de porc pommes poires et endives croquantes

Tatin de mangues sauce coco

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Lundi 16/11 - Mercredi 18/11 - Samedi 21/11 :

Les macarons :

Trucs et astuces pour les réussir !

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Lundi 23/11 - Mercredi 25/11 - Samedi 28/11- Lundi 30/11 :

Les mignardises :

Rien que du sucré...

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Mercredi 02/12 - Vendredi 04/12 - Lundi 07/12 - Mercredi 09/12 :

L'apéritif dînatoire :

Les nouveautés...

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Inscription par mail ou par téléphone :

Marie-Paule Guionnet

18 rue des commerçants

La Chataigneraie-aux-Côteaux

85110 CHANTONNAY

mariepauleguionnet@hotmail.com

02.51.34.33.62 - 06.70.38.15.31

 

Envie de couleurs dans notre assiette :

On coupe des tomates, des rouges, des jaunes, des oranges, des vertes,

On ajoute des framboises du jardin,

Des lanières de concombre, des oignons nouveaux,

Des filets de maquereaux coupés en biseaux et juste poêlés,

Un peu de fleur de sel, d'huile d'olive et de vinaigre de framboises,

Trois fleurs de bourrache et on se régale...

Le programme des ateliers jusqu'en juin 2015...

Vous trouverez ci-dessous le programme des ateliers dans ma cuisine pour le deuxième trimestre 2015 :

N'attendez pas pour vous inscrire...

Les inscriptions doivent se faire au plus tard 8 jours
avant le jour de l'atelier et il n'y a que 4 places...

Comment ça marche :

Dans ma cuisine : de 14 h 30 à 17 h 30

(minimum 2 personnes - maximum 4 personnes par atelier) :

Autour d'un café de bienvenue, on découvre les recettes que l'on va réaliser ensemble... Puis, on enfile un tablier et c'est parti... Selon les ateliers, les préparations sont emportées ou dégustées sur place. Vous repartez également avec les fiches recettes, les trucs et astuces.

Tarifs :

* 1 cours au choix pour un adulte = 45 euros
* 1 cours au choix pour un adolescent (12 - 14 ans) = 35 euros
* 1 cours au choix pour un enfant (6 - 12 ans) = 25 euros

Programme d'avril à juin 2015 :

 Mercredi 15/04 - Mercredi 20/05 - Mercredi 27/05 - Mercredi 03/06 :

Ateliers "P'tits Chefs" de 6 à 12 ans - 25 €/personne

Pour épater mes copains et mes copines le jour de mon anniversaire :

Financiers aux fraises Tagada

Petits moelleux aux Kinders

Tuiles aux amandes

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Lundi 27/04 - Mercredi 29/04 - Lundi 04/05 - Jeudi 07/05 :

Les macarons :

Trucs et astuces pour les réussir !

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Lundi 11/05 - Mercredi 13/05 - Lundi 18/05 - Vendredi 22/05 :

Menu chic :

Crème de petits pois œuf poché vinaigrette au porto

Feuilleté de saumon champignons et épinards

Tiramisu au Bailey's

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Lundi 01/06 - Vendredi 05/06 - Lundi 08/06 - Vendredi 12/06 : 

La pomme de terre :

Pommes de terre soufflées

Roses de pommes de terre

Croquettes de pommes de terre aux cèpes séchés

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Lundi 15/06 - Mercredi 17/06 (complet) - Samedi 20/06 (complet):

Menu entre copains :

Mousse d'avocats sauce agrumes

Paupiettes de veau farcies aux légumes

Dômes nougat caramel

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Inscription par mail ou par téléphone :

Marie-Paule Guionnet

18 rue des commerçants

La Chataigneraie-aux-Côteaux

85110 CHANTONNAY

mariepauleguionnet@hotmail.com

02.51.34.33.62 - 06.70.38.15.31

Crème de patates douces

Une petite entrée toute simple pour faire entrer
le printemps dans la cuisine...

Crèmes de patates douces avocats et radis croquants

Pour 8 personnes :

* 1,5 kg de patates douces à chair orangée
* 2 oignons
* 2 gousses d'ail
* 2 avocats
* 1 botte de radis
* 1 citron
* 1,5 l de bouillon de volaille
* 20 cl de crème liquide
* sel, poivre, huile d'olive

Chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Y faire suer l'oignon émincé et l'ail haché.

Éplucher les patates douces et les couper en cubes et les ajouter dans la sauteuse. Ajouter le bouillon et cuire à frémissements pendant 35 minutes.

Ajouter la crème et mixer finement. Laisser refroidir.

Détailler les avocats en petits dés et les arroser de jus de citron. Détailler les radis roses en rondelles.

Dresser la crème de patates douces refroidie en coupelles. Disposer les rondelles de radis et cubes d'avocats.

Cette crème se déguste froide. Si vous souhaitez lui donner un petit air festif, vous pouvez y ajouter des gambas poêlées à l'huile d'olive et assaisonnées d'un peu de sel aux herbes.

Invitation

Si vous passez par La Roche Sur Yon 

vendredi 6 février 2015 vers 19 h

N'hésitez pas à venir découvrir les dernières créations de 

Jean-Michel Guionnet

Nous serons heureux de vous rencontrer lors du vernissage.

L'exposition est ouverte jusqu'au 2 mars...

Profitez-en...

Biscotti

Recette trouvée sur le très beau blog "C'est ma fournée"

Il y a longtemps que je voulais faire des biscotti et c'est en voyant la recette chez Valérie que je suis passée à l'action...
Le froid est là... On a envie de douceur et de gourmandises... A l'heure du thé (mais pas que...) ces petits gâteaux croquants sont délicieux. Allez faire un tour sur le blog "C'est ma fournée", les photos sont magnifiques et les recettes très bien expliquées, un vrai plaisir ! Merci Valérie...

Pour une trentaine de biscotti :

• 140 g de sucre en poudre 
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 œufs moyens (100 g) 
• 50 g d'huile neutre (pépins de raisin ou tournesol) 
• 280 g de farine type 55 
• 1 c à c de levure chimique (ou 280 g de farine avec levure incorporée) 
• Les zestes d'une orange "bio" 
• 1 pincée de sel 
• 200 g d'amandes non mondées (ou 200 g de noisettes non mondées, ou moitié-moitié)

Préchauffez le four à 180° chaleur tournante.

Commencez par faire blanchir (au robot ou au batteur) 100 g d’œufs avec 140 g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, une belle pincée de sel et les zestes d'une orange

Ajoutez 50 g d'huile très progressivement, tout en continuant de fouetter.

Ajoutez 200 g d'amandes, mélangez à l'aide d'une spatule puis 280 g de farine tamisée avec 1 c à c de levure chimique. Mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Façonner trois boudins de 40 cm de long, que vous déposerez sur une plaque en métal recouverte de papier sulfurisé (si la pâte est trop collante, farinez très légèrement le plan de travail) :

Enfournez pour 25 minutes. Ils vont légèrement s'étaler à la cuisson. Déposez les boudins de pâte sur une planche à découper. Coupez des tronçons en biseau, d'1 cm de large maximum. Déposez les cantuccini sur la plaque (côté tranché vers le haut)

Remettez en cuisson pour environ 10 mn, plus ou moins selon vos goûts. Laissez-les refroidir sur une grille :

Quand ils sont bien froids, stockez-les sous cloche ou dans une boite hermétique. Ils resteront impeccables pendant 3 semaines !