mardi 31 mars 2015

Le programme des ateliers jusqu'en juin 2015...



Vous trouverez ci-dessous le programme des ateliers dans ma cuisine pour le deuxième trimestre 2015 :

N'attendez pas pour vous inscrire...

Les inscriptions doivent se faire au plus tard 8 jours
avant le jour de l'atelier et il n'y a que 4 places...

Comment ça marche :

Dans ma cuisine : de 14 h 30 à 17 h 30
(minimum 2 personnes - maximum 4 personnes par atelier) :

Autour d'un café de bienvenue, on découvre les recettes que l'on va réaliser ensemble... Puis, on enfile un tablier et c'est parti... Selon les ateliers, les préparations sont emportées ou dégustées sur place. Vous repartez également avec les fiches recettes, les trucs et astuces.

Tarifs :

* 1 cours au choix pour un adulte = 45 euros
* 1 cours au choix pour un adolescent (12 - 14 ans) = 35 euros
* 1 cours au choix pour un enfant (6 - 12 ans) = 25 euros

Programme d'avril à juin 2015 :

 Mercredi 15/04 - Mercredi 20/05 - Mercredi 27/05 - Mercredi 03/06 :

Ateliers "P'tits Chefs" de 6 à 12 ans - 25 €/personne

Pour épater mes copains et mes copines le jour de mon anniversaire :
Financiers aux fraises Tagada
Petits moelleux aux Kinders
Tuiles aux amandes
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Lundi 27/04 - Mercredi 29/04 - Lundi 04/05 - Jeudi 07/05 :

Les macarons :
Trucs et astuces pour les réussir !
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Lundi 11/05 - Mercredi 13/05 - Lundi 18/05 - Vendredi 22/05 :

Menu chic :
Crème de petits pois œuf poché vinaigrette au porto
Feuilleté de saumon champignons et épinards
Tiramisu au Bailey's
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Lundi 01/06 - Vendredi 05/06 - Lundi 08/06 - Vendredi 12/06 

La pomme de terre :
Pommes de terre soufflées
Roses de pommes de terre
Croquettes de pommes de terre aux cèpes séchés
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Lundi 15/06 - Mercredi 17/06 (complet) - Samedi 20/06 (complet):

Menu entre copains :
Mousse d'avocats sauce agrumes
Paupiettes de veau farcies aux légumes
Dômes nougat caramel

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Inscription par mail ou par téléphone :

Marie-Paule Guionnet
18 rue des commerçants
La Chataigneraie-aux-Côteaux
85110 CHANTONNAY
mariepauleguionnet@hotmail.com

02.51.34.33.62 - 06.70.38.15.31

vendredi 6 mars 2015

Crème de patates douces

Une petite entrée toute simple pour faire entrer
le printemps dans la cuisine...



Crèmes de patates douces avocats et radis croquants

Pour 8 personnes :

* 1,5 kg de patates douces à chair orangée
* 2 oignons
* 2 gousses d'ail
* 2 avocats
* 1 botte de radis
* 1 citron
* 1,5 l de bouillon de volaille
* 20 cl de crème liquide
* sel, poivre, huile d'olive

Chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Y faire suer l'oignon émincé et l'ail haché.

Éplucher les patates douces et les couper en cubes et les ajouter dans la sauteuse. Ajouter le bouillon et cuire à frémissements pendant 35 minutes.

Ajouter la crème et mixer finement. Laisser refroidir.

Détailler les avocats en petits dés et les arroser de jus de citron. Détailler les radis roses en rondelles.

Dresser la crème de patates douces refroidie en coupelles. Disposer les rondelles de radis et cubes d'avocats.

Cette crème se déguste froide. Si vous souhaitez lui donner un petit air festif, vous pouvez y ajouter des gambas poêlées à l'huile d'olive et assaisonnées d'un peu de sel aux herbes.